グルメ情報サイト世界の料理のエジプト料理

エジプトの豪華な食事

エジプトは歴史ある国です。ピラミッドやスフィンクスなど、歴史的な建造物が有名ですよね。紀元前3000年前に栄えたエジプトでは、今も伝統的な料理が数多く食されています。エキゾチッキなイメージのあるエジプトは、実はとてもグルメな国でもあるのです。国のある位置としては、アフリカ大陸に属していますが、その文化は中東の影響を強く受けています。そのため食事もボリュームがあるものが好まれているのです。ヨーロッパ料理のフルコースのように、ディナーにはいくつもお皿が並びます。サラダとスープがまず出され、メイン料理となるのは肉料理や魚料理などです。食事の最後にはシャイと呼ばれるお茶とデザートが出されます。最後に水たばこを吸うのが、エジプトの基本的な食事方法なのです。エジプトは地中海と紅海の二つの海に面しています。そのため、魚介類を使った料理が多いのも特徴的です。果物や野菜を使った料理も多く、特にトマトはエジプト料理には欠かせない食材です。

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エキゾチックなエジプト料理

エジプトでは羊や牛、鶏などの肉料理をよく食べます。宗教上の理由から、豚肉を食べることはありませんが、鳩がポピュラーな食材として使われています。ハマム・マシュイは鳩をグリルしたエジプトの名物料理です。その他にも鳩肉の中にライスを詰めたハマム・フォルゲンなど様々な鳩料理があります。エジプトではスープ料理も人気です。レンズ豆を使ったスープやモロヘイヤを使ったスープなどが食されています。

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