グルメ情報サイト世界の料理のアジア

広いアジア地域

アジアはユーラシア大陸の東に位置する地域です。世界一の人口を誇る中国、第二位につけているインドが含まれており、世界の中でも人口が集中している場所でもあります。アジアは広いので、幾つかの地域に分類されることが多いようです。日本や韓国、中国などは東アジア地域に含まれます。インドネシアやタイなどは東南アジアに含まれます。東南アジア地域の料理は、エスニック料理と呼ばれることもあります。香草などを使った料理が多いようです。インドやチベットなどは南アジアに分類されます。カレーに代表されるように、スパイスを使った料理が特徴的です。モンゴルやウイグルなどの国は中央アジアに含まれます。中央アジアでは牧畜が盛んなため、乳製品を使った料理が多くみられます。同じアジアでも地域により気候や文化が異なるため、料理も違ったものが好まれています。

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